Utenfor Olivia i Ramsalt er det rød løper og metervis med kø for å komme inn på den italienske restaurantens feiring av åpning i Bodø, nå med tilhørende uteservering og lokaler mot havet.
– Det er veldig hyggelig å ha fått Olivia til Bodø. De er flinke. De er så gode at de gjør oss bedre, sier Arve.
Han mener opplevelsen av by-festen på Ramsalt-kaia var nærmest makelaus.
– Alt klaffet. Det var gåsehud-stemning fra første stund, og en raus åpningsfest hvor Olivia inviterer inn og gir oss noe nytt. Også fikk vi avsluttet i midnattssol, helt makalaust, sier Arve.
Et kollegialt samarbeid
Pedersen løfter fram kollegaene Børge Kristensen, som er prosjekt- og bærekraftsjef i Hundholmen Byutvikling og administrerende direktør i Christian Jakhelln, Erling Ole Berg-Hanssen som gode partnere i prosessen med å få Olivia til byen.
– Det er en omfattende jobb å få en bedrift som Olivia til å etablere seg i Bodø. Og løsningen som var utslagsgivende for at Olivia sa ja, var Erlings forslag om skyvedører og uteservering mot Sjøgata. Et konsept som har skapt stor hygge i Ramsalt-området, og som allerede er veldig populært formiddagstid. Og Børge, han har stått på natt og dag for å bistå Olivia fram til åpning av hele restauranten og uteserveringen, sier Arve.
For Erling blir det nå spennende å se hvordan Olivia og hele konseptet rundt restauranten blir tatt imot av både gjester som kommer til byen, og ikke minst lokalbefolkningen.
– Vi fikk oppleve en flott og perfekt kveld i Ramsalt, kanskje blant de bedre som har vært i byen. Å se 350 mennesker stå i kø i Sjøgata er ikke hverdags, men både gledelig, spennende og noe som skapte forhåpninger. Nå blir det interessant å se hvordan dette tas imot videre, og hvordan utviklingen blir i området når Favns nye restaurant kommer til høsten, sier Erling.
Særpreg og kule løsninger
Både Erling og styreleder Morten Jakhelln i Christian Jakhelln AS mener at man virkelig klarte å skape byliv i Bodø med festen Olivia arrangerte i Ramsalt.
– Uteserveringen på kaia skapte et smug som ga en veldig god romfølelse. Og jeg tror dette blir noe folk kommer til å like. Olivia er fantastisk flinke med personalet sitt, og sammen skapte de et knirkefritt arrangement vi ikke kommer til å glemme, sier Jakhelln.
Erling mener inne/ute-løsningene i Olivia-restauranten hvor det er uteservering på begge sider av bygningen, er både kult og unikt.
– Med dette i sammenheng med Olivia sitt særpreg har man klart å skape høy grad av attraktivitet. Med Olivia har vi tatt et nytt steg i en positiv retning i Ramsalt, sier Erling.
